Die besten Restaurants für saisonales Essen in Berlin

Restaurant Tim Raue

Wenn es um die berühmtesten Restaurants in Berlin geht, wird das Restaurant “Tim Raue” oft als erstes genannt. Das mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurant serviert elegante Gerichte, die von japanischen, thailändischen und chinesischen kulinarischen Traditionen inspiriert sind. Wählt das Koi-Degustationsmenü, um die neueste, von der Jahreszeit beeinflusste Kreation zu probieren. Jedes Gericht gleicht einem Kunstwerk und das passt sogleich in den Kontext, denn das Restaurant war früher eine Galerie.

https://tim-raue.com/

Horváth

Im “Horváth” wird österreichische Küche aufgetischt. Moderne und raffinierte Gerichte mit einer besonderen Note, bei denen der Fokus auf Gemüse liegt. Holzvertäfelung und Kerzenlicht machen dieses Lokal am Ufer uriger und gemütlicher, als es ein Restaurant mit zwei Michelin-Sternen erwarten lässt. Ihr könnt zwischen einer passenden Weinbegleitung zum mehrgängigen Menü und hausgemachten, alkoholfreien Getränken entscheiden – beides durchaus empfehlenswert.

https://www.restaurant-horvath.de/

CODA Dessert Dining

Wenn Ihr noch Platz für Nachtisch habt, dann werdet Ihr einen Besuch im “CODA Dessert Dining” nicht bereuen. In dem mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurant dreht sich alles ums Dessert. Die Menüs wechseln mit den Jahreszeiten, und egal, ob Ihr euch für fünf oder sieben Gänge entscheidet, in beiden Fällen erwartet Euch eine köstliche und innovative Reise durch die Welt der Desserts. In diesem Restaurant wird die herkömmliche Definition von Nachtisch definitiv auf den Kopf gestellt. 

https://coda-berlin.com/

Eins44

Das in einer ehemaligen Brennerei untergebrachte “Eins44” macht mit seinen saisonalen Gerichten und einladenden, industriellen Interieur anspruchsvolle Küche zugänglicher. Die Speisekarte wechselt häufig und ist inspiriert von Einflüssen aus aller Welt, vor allem aber aus Deutschland und Frankreich. Neben den kreativen Gerichten tragen auch die hohen Decken und die edlen Kacheln an den Wänden, die noch aus vergangenen Zeiten stammen, zum Coolness-Faktor des Lokals bei. 

https://www.eins44.com/

ernst

Intimer als in dem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurant “Ernst”, das nur acht Plätze an einem Tresen mit Blick in die Küche hat, geht es kaum (reservieren Sie rechtzeitig!). Das Team hier legt großen Wert auf Zutaten aus Berlin und der Region. Dementsprechend lassen die japanisch inspirierten Degustationsmenüs die jeweilige Jahreszeit hochleben.

https://www.ernstberlin.de/

Rutz

Als einziges Restaurant in Berlin, das mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet ist, verwendet das “Rutz” hochwertige regionale Zutaten und zaubert daraus originelle kleine Gerichte. Lasst Euch auf ein acht Gänge Inspirationsmenü ein und nehmt die Weinbegleitung dazu, wenn es das Portemonnaie erlaubt, denn das Restaurant ist auch für seine ausgezeichnete und umfangreiche Weinauswahl bekannt. Ihr trinkt keinen Alkohol? Auch die alkoholfreien Getränke lassen sich gut kombinieren. 

https://rutz-restaurant.de/

Restaurant Facil

Im fünften Stock des The Mandala Hotel befindet sich das Restaurant “Facil”, ein Fine-Dining-Restaurant mit zwei Michelin-Sternen. Die kleine Oase oberhalb des Potsdamer Platzes ist mit ihren raumhohen Fenstern, die auf den üppigen Dachgarten blicken, ein echter Hingucker. Die Hauptattraktion ist jedoch das Essen, bestehend aus  saisonalen Gerichten, die von Speisen aus der ganzen Welt inspiriert sind.

https://facil.de/

Barra

Das Barra ist wahrscheinlich das angesagteste Restaurant im Schillerkiez. Hier werden viele kleine Gerichte serviert, die sich zum Teilen eignen. Also kommt in Gesellschaft, die sich ebenso für gutes Essen begeistern lässt. Das schlicht eingerichtete Restaurant pflegt enge Beziehungen zu Landwirt*innen sowie Erzeuger*innen, was sich auch in der Speisekarte widerspiegelt, die sich je nach Jahreszeit ändert. Das Restaurant legt auch großen Wert auf Wein, also schaut Euch bei Interesse die gute Auswahl an. 

https://www.barraberlin.com/

Lucky Leek

Es gibt so viel gutes veganes Essen in Berlin, aber wenn Ihr ein rein veganes Menü in einem etwas ausgefalleneren Rahmen genießen wollt, dann ist das “Lucky Leek” die richtige Adresse. Verschiedene hellgrüne Dekoelemente sorgen für ein lässiges Ambiente. Je nachdem, wie hungrig Ihr seid, könnt Ihr zwischen drei, vier oder fünf Gängen wählen. Selbst wenn Ihr normalerweise zu einem süßen Nachtisch greift, solltet Ihr euch die hausgemachte Käseplatte als Dessert nicht entgehen lassen und den kulinarischen Abend so mit einem echten Höhepunkt abschließen. 

https://lucky-leek.com/

Das Lokal

Der Name des Restaurants verrät es schon: ”Das Lokal” legt großen Wert auf frische, lokal bezogene Zutaten und arbeitet ständig an neuen Menüs, die vom Winter über den Frühling und Sommer bis zum Herbst reichen. Abgesehen von einigen großen Kunstwerken an der Wand, ist dieses kleine Lokal ziemlich minimalistisch eingerichtet und die entspannte Atmosphäre macht es zu einem netten Ort für einen rundum schönen Abend mit Freund*innen. 

http://lokal-berlin.blogspot.com/

Sorrel

Das helle und ansprechende “Sorrel” ist vor allem ein Ort für einen schönen Brunch oder ein leckeres Mittagessen (donnerstags und freitags ist es nur am Abend geöffnet). Ein Großteil der Speisen ist zum Teilen gedacht. Die Speisekarte wechselt täglich oder wöchentlich, je nachdem, was die lokalen, landwirtschaftlichen Erzeuger*innen gerade anbieten. Hier dreht sich alles um frische und qualitativ hochwertige Zutaten, vorzugsweise aus biologischem Anbau. Auch der Kaffee und die natürlichen Weine sind erstklassig.  

https://www.sorrel.berlin/

AV Restaurant Berlin

Im “AV Restaurant Berlin” könnt Ihr kleine Gerichte der zeitgenössischen europäischen Küche genießen, wobei der Schwerpunkt auf saisonalen Produkten liegt. Zumeist stehen auch Gerichte mit fermentierten und konservierten Zutaten auf der Karte, da versucht wird, gänzlich auf Import zu verzichten, auch wenn es weniger saisonale Produkte gibt, mit denen gearbeitet werden kann. Es gibt eine Speisekarte für Allesesser und eine vegane Option. Wenn Ihr es etwas ruhiger angehen lassen möchtet, könnt Ihr an der Bar und auf der Terrasse Gerichte zum Teilen sowie Snacks bestellen. 

https://www.avrestaurantberlin.com/ 

Shiori

Beim Betreten des “Shiori”, ereilt einen sogleich das Gefühl, in Japan zu sein. Dieses schmale und ästhetische Restaurant verfügt über 10 Plätze direkt an der Theke. Das Abendessen wird in wunderschönen, handwerklich hergestellten Gefäßen serviert und besteht aus einem 11 bis 13 Gänge Menü, das gemäß den Jahreszeiten angepasst wird. Da alle Gäste die Zubereitung der Speisen aus erster Reihe verfolgen können, wird das Essen zu einem ganz besonderen Erlebnis. 

https://shioriberlin.com/