Kiwi mit Joghurt und Kardamom-Crumble
Von Lifesum
Kiwi mit Joghurt und Kardamom-Crumble
- 6 Zespri™ Green/SunGold™ Kiwis, geschält und in Scheiben geschnitten
- 90 g ganze Buchweizenkörner
- 45 g Haferflocken
- 6 entsteinte Medjool-Datteln
- 2 EL gehackte Mandeln
- 1/2 EL gemahlener Kardamom
- 120 ml Wasser
- Eine Prise Meersalz
- 960 ml fettarmer griechischer Joghurt
- 2 EL Honig
Den Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen.
Datteln, Wasser, Kardamom und Salz zu einer cremigen Masse mixen.
Die Mischung mit Haferflocken, Buchweizen und Mandeln vermengen und gleichmäßig in die Form geben.
Etwa 20 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit umrühren.
Joghurt, Kiwi, Streusel und Honig auf 4 Gläser verteilen. Fertig zum Servieren!
